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코빈즈커피가 판매하는 생두의 생산지와 커피의 특징을 알려드립니다

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브라질 | 브라질 트리스타

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COBEANS NOTE


트리스타는 Mogiana와 Cerrado 지역에서 생산되는 커피로 넓은 평지라는 지역적 특성을 갖고 있습니다.
이러한 특성은 커피가 포도농장과 같이 넓은 열을 지어 생산될 수 있게하며 기계화를 가능하게 했습니다. 현재 트리스타 농장에서 생산되는 커피는 기계를 통해 1차 수확을 마친 후  
남은  커피체리는 손으로직접 수확합니다.
Cerrado 지역의 기후적 장점으로는 비옥한 토양과 낮은 습도, 많은 일조량과 서늘한 저녁이라 말 할 수 있으며 단점은 적은 강수량을 들 수 있겠습니다. 때문에 농부들은 직접 물을 주며 커피나무의 개화를 돕습니다.



Cupping Information


지역

Cerrado and Mogiana 

Aroma

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900~1000 m

품종

Mundo Novo / Catuai 

Acidity

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가공방식

Natural 

Aftertaste

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수확시기

5월-8월

 Sweet

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CUP Profile

Black Sugar, clean, smooth

Body

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Balance

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